Name: Pain d'Épices Shrub
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Ingredients: 250 g farine de blé T55; 100 g miel; 100 g sucre de canne; 100 ml lait; 50 ml shuurt antillais; 1/2 zeste de citron; 1 cuillère à café cannelle; 1 cuillère à café gingembre; 2 œufs; 1 sachet levure chimique; 1 cuillère à soupe rhum

Pain d'Épices Shrub

Béatrice

Découvrez un pain d’épices unique où les saveurs des Antilles s’entremêlent à des épices classiques. Avec son zeste de citron, son shrub antillais et une touche de rhum, cette recette apportera une explosion de saveurs exotiques à vos papilles. Un incontournable pour les amateurs d’originalité culinaire !

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Temps de préparation 20

Temps de cuisson 50

Cuisine Française

Portions 6

Calories 350 kcal

Equipement

Saladier
Casserole
Moule à cake

Ingrédients

250 g farine de blé T55
100 g miel
100 g sucre de canne
100 ml lait
50 ml shuurt antillais
1/2 zeste de citron
1 cuillère à café cannelle
1 cuillère à café gingembre
2 œufs
1 sachet levure chimique
1 cuillère à soupe rhum

Instructions

Mélange la farine, la levure et les épices dans un saladier
Fais chauffer le miel, le sucre et le lait à feu doux jusqu’à dissolution
Ajoute les œufs au mélange tiède
Incorpore le shrub, le rhum et le zeste de citron
Verse dans un moule beurré et enfourne à 160°C pendant environ 50 minutes

Notes

Le pain d’épices Shrub combine des saveurs des Antilles avec des épices classiques. Le shrub apporte une légère acidité et une complexité qui se marient parfaitement au miel et aux épices. À déguster idéalement avec une tasse de thé ou de café. Cette recette peut être adaptée en remplaçant le shrub par un jus de fruits acidulé.

Mot-clé épicé, exotique, original

Pain d’Épices Shrub