Fin de service… mais pas de l’histoire

Le rideau se baisse sur Chalé Sido, ce petit coin chaleureux que j’ai tenu à bout de bras, au prix de mille efforts, de mille recettes, et d’autant de rebonds.

Pendant des années, j’ai mijoté avec passion, j’ai relevé les plats comme les journées,
j’ai nourri vos pauses, vos sourires, vos envies, dans un coin de zone aéroportuaire que l’on voulait humain.

Mais parfois, malgré la meilleure des préparations, un four lâche, une toiture s’effondre, et un local révèle ses malfaçons.
Et toute la cuisine prend l’eau… au sens propre comme au figuré.

J’ai tenu bon, j’ai assaisonné l’espoir,
j’ai servi des plats et des idées même quand la situation était dégradée et que le matériel me manquait.
Mais aujourd’hui, il est temps de poser les ustensiles, et d’admettre que ce chapitre-là est clos.