Pain d'Épices Shrub
Découvrez un pain d’épices unique où les saveurs des Antilles s’entremêlent à des épices classiques. Avec son zeste de citron, son shrub antillais et une touche de rhum, cette recette apportera une explosion de saveurs exotiques à vos papilles. Un incontournable pour les amateurs d’originalité culinaire !
Equipement
- Saladier
- Casserole
- Moule à cake
Ingrédients
- 250 g farine de blé T55
- 100 g miel
- 100 g sucre de canne
- 100 ml lait
- 50 ml shuurt antillais
- 1/2 zeste de citron
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 cuillère à café gingembre
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 cuillère à soupe rhum
Instructions
- Mélange la farine, la levure et les épices dans un saladier
- Fais chauffer le miel, le sucre et le lait à feu doux jusqu’à dissolution
- Ajoute les œufs au mélange tiède
- Incorpore le shrub, le rhum et le zeste de citron
- Verse dans un moule beurré et enfourne à 160°C pendant environ 50 minutes
Notes
Le pain d’épices Shrub combine des saveurs des Antilles avec des épices classiques. Le shrub apporte une légère acidité et une complexité qui se marient parfaitement au miel et aux épices. À déguster idéalement avec une tasse de thé ou de café. Cette recette peut être adaptée en remplaçant le shrub par un jus de fruits acidulé.