Fin de service… mais pas de l’histoire

Salade B 100% : une Explosion de Bienfaits

salade b

Salade B 100% : une Explosion de Bienfaits

Ivan DeumeniBéatrice
Une salade nourrissanteet bienveillante, toute en rondeur, couleur et douceur… B comme : Baobab, Bananes plantain, Basilic,Betterave, Baies, Boulgour…Un plat qui parle le langage de mon alphabet.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps de repos : 10 minutes
Durée totale 40 minutes
Cours Salade
Cuisine Française
Portions 4 personnes
Calories 280 kcal

Equipement

  • 1 casserole moyenne pour cuire la banane plantain
  • 1 Planche à découper pour couper la betterave, la banane et l’échalote
  • 1 grand bol de service ou assiette creuse pour le dressage
  • 1 essoreuse à salade (ou torchon propre) pour sécher les feuilles de blette ou épinard

Ingrédients
  

  • 4 cuillères à soupe de boulgour cuit
  • 1 betterave moyenne cuite (coupée en dés)
  • Quelques feuilles de blettes ou de jeunes épinards
  • 1 banane plantain bouillie, coupée en rondelles
  • 1 poignée de myrtilles
  • 1 cuillère à café de graines de basilic (trempées dans un peu d’eau)
  • Quelques feuilles fraîches de basilic
  • 1 cuillère à soupe de poudre de baobab (à saupoudrer au moment de servir)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noix ou d’olive
  • Le jus d’½ citron vert
  • 1 cuillère à café de sirop de bissap (ou miel, ou sirop d’agave)
  • 1 échalote (facultatif, selon ton goût)
  • Sel, poivre, ail en poudre (selon votre goût)

Instructions
 

  • Fais cuire la banane plantain dans de l’eau légèrement salée, puis coupe la en rondelles.
  • Prépare le boulgour, laisse-le refroidir.
  • Coupeen dés la betterave
  • Lave les feuilles de blettes et essores les
  • Trempe les graines de basilic dans un fond d’eau pendant 10 minutes.
  • Dans un grand bol, déposes successivement le boulgour, les betteraves, les rondelles de banane plantain et les baies.
  • Ajoute les graines de basilic gonflées.
  • Dispose les feuilles fraîches de Blette ou épinard.
  • Dans un bol mélanges : jus de citron huile, sirop, sel, poivre (ou autres à ton gout).
  • Saupoudre enfin la poudre de baobab sur le dessus, comme une bénédiction poudrée.

Notes

La Salade B 100% est bien plus qu’un simple plat : c’est une célébration de la nature, de la vitalité et de la bienveillance alimentaire. Composée uniquement d’ingrédients soigneusement choisis, tous liés par la lettre B, elle offre un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et nutrition. Elle se déguste aussi bien en déjeuner léger, en dîner sain, qu’en repas à emporter dans une lunchbox.
Grâce à ses super-aliments comme la poudre de baobab ou les graines de basilic, elle donne un vrai coup de boost tout en prenant soin du système digestif et immunitaire. Les myrtilles, riches en antioxydants, et la betterave, excellente pour la circulation sanguine, ajoutent à la fois couleur et bienfaits.
Petite astuce : tu peux préparer tous les éléments la veille et assembler au dernier moment, ce qui en fait une recette idéale pour les journées chargées. Et si tu veux varier, n’hésite pas à remplacer le boulgour par du quinoa, ou la banane plantain par de la patate douce vapeur.
Côté assaisonnement, le sirop de bissap apporte une touche florale subtile. Si tu ne le trouves pas, un peu de miel ou de sirop d’agave fonctionne très bien.
Enfin, saupoudrer la poudre de baobab juste avant de servir donne à cette salade un charme unique, comme une poussière de soleil venue d’Afrique. Une recette à la fois symbolique, nourrissante et pleine de cœur

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Publié par : Béatrice

Je suis Béatrice, passionnée de cuisine et entrepreneure. À travers ce blog, je partage mes recettes, mes pensées et mon parcours inspirant, mêlant défis personnels et professionnels. Bienvenue dans mon univers où chaque plat raconte une histoire, la mienne.