Pain d'Épices au Thé
Une recette élégante où les notes subtiles du thé infusé se marient aux épices et au gingembre confit. Ce pain d’épices est idéal pour accompagner une tasse de thé ou de café, apportant une touche de raffinement à vos pauses gourmandes.
Equipement
- Théière
- Saladier
- Moule à cake
Ingrédients
- 250 g de farine
- 100 g de miel
- 100 g de sucre roux
- 2 œufs
- 150 ml de thé Earl Grey ou Rooibos bien infusé
- 1 sachet de levure chimique
- 50 g de gingembre confit
- 1/2 cuillère à café de zeste de citron jaune
Instructions
- Prépare une infusion concentrée avec le thé.
- Mélange la farine, la levure et les épices.
- Fais chauffer le miel, le sucre et le thé.
- Ajoute les œufs au mélange tiède, puis les ingrédients secs et le gingembre confit.
- Enfourne à 160°C pendant 45 minutes.
Notes
Le thé apporte une profondeur unique à ce pain d’épices. Le choix du thé est crucial : Earl Grey pour des notes florales ou Rooibos pour une touche plus douce et vanillée. Ajoutez quelques fruits secs pour enrichir la texture si vous le souhaitez.